شنبه ۱ مهر ۱۳۹۶

تاریخ سیب زمینی سرخ کرده

منشاء اصلی سیب‌زمینی‌هایی که الان می‌خوریم گیاهی‌ست که حدود ۷۰ هزار سال پیش در کشور پرو کشت می‌شده. سر این موضوع که سیب‌زمینی سرخ کرده محصول فرانسه‌ست یا بلژیک، همیشه دعوا بوده. داستان از این قرار است که اولین‌بار در جنگ جهانی دوم، سربازان آمریکایی مستقر در فرانسه سیب زمینی می‌خوردند. شواهد تاریخی نشان می‌دهد که سربازان آمریکایی اولین‌بار این غذا را در قسمتی از خاک بلژیک خوردند؛ اما به اشتباه فکر کردند که آن‌جا بخشی از فرانسه بوده. به همین دلیل است که این خوراک، ازجمله غذاهای ملی کشور بلژیک حساب می‌شود. جالب هم اینجاست که سیب‌زمینی در سال ۱۵۷۰ از طریق فاتحان اسپانیایی از آمریکای جنوبی وارد اروپا می‌شود. یعنی تا آن موقع از سیب‌زمینی سرخ کرده اصلاً خبری نبوده.

تاریخچه سیب زمینی

در ایران هم سِرجان مُلکُم زمان فتحعلی شاه، سیب‌زمینی را وارد کشور می‌کند. برای همین هم هست که آن زمان به سیب‌زمینی می‌گفتند آلوی مُلکُم. اولین‌بار هم در روستای پَشَند این خوراک محشر را کشت می‌کنند. حتماً شنیدید که سیب‌زمینی پَشَندی چقدر در بازار میوه‌ها معروف است.

اولین‌بار اهالی بلژیک و فرانسه بودند که تصمیم می‌گیرند سیب زمینی را سرخ کنند. سیب زمینی‌ها را دو دفعه سرخ می‌کردند و بین این دو دفعه، وقفه کوچکی وجود داشت.  حالا جدا از طعم خوب سیب‌زمینی این محصول پر از آهن و پتاسیم و فسفر است. البته باید یادمان باشد که برگ و ساقه سیب‌زمینی را نخوریم چون سمی هستند.

بزرگترین تولید‌کننده سیب‌زمینی سرخ کرده در دنیا، مک دونالد است. کارخانه‌های وابسته به مک دونالد در هر ثانیه بیش از ۱۲۵ کیلوگرم از فرآورده‌های سیب‌زمینی را  تولید می‌کنند.

گذشته از این حرف‌ها، دورهمی‌ها و تفریحات ما بدون سیب‌زمینی سرخ کرده لطف چندانی ندارد.

پس زنده باد سیب‌زمینی سرخ کرده!

اگر قصد سفارش سیب زمینی  از طریق رستوران های شکم انلاین را دارید از طریق لینک زیر سفارش دهید: